傳統(tǒng)的姜片干燥方法是將姜片露天放在室外，借助風(fēng)吹日曬完成自然干燥。這種方法不需要任何成本，但干燥效果取決于環(huán)境、溫度、天氣等因素。質(zhì)量不穩(wěn)定，營養(yǎng)物質(zhì)流失大。

姜片干燥是利用姜片干燥機(jī)連續(xù)高溫烘烤姜片，從而達(dá)到高質(zhì)量的干燥效果。這種方法干燥的姜片顏色質(zhì)量相對穩(wěn)定，質(zhì)量較好。

根據(jù)逆卡諾原理，空氣能熱泵干燥機(jī)以空氣為熱源，從源源不斷的空氣中吸收低熱能，然后將低熱能轉(zhuǎn)化為高熱能，從而干燥材料。接下來，以姜片熱泵干燥機(jī)為例，介紹姜片的干燥過程。

1.選用無病蟲害、無損傷的生姜、新姜或老姜。洗凈泥沙，切成3-5mm厚片，不宜過?。?/span>

2.處理后，將姜片均勻地放在托盤上，不要過度重疊，否則水蒸氣蒸發(fā)不暢，影響干燥效率；

3.將干燥室溫度設(shè)置在70攝氏度，干燥兩小時，本階段以干燥為主；

4.逐漸降溫至60攝氏度，干燥18小時，以干燥和排濕為主；

5.再次加熱至65攝氏度，干燥7小時。到達(dá)設(shè)定時間后，熱泵干燥機(jī)會自動停機(jī)。不要急于取出。你需要把它放在干燥室里取暖。

空氣源姜片熱泵干燥機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.采用多溫分層控溫，速度可調(diào)，自動控制?？窘榛尹S色或淺黃棕色，質(zhì)地脆，含水量均勻，質(zhì)量好；

2.安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)外均可自由選擇；

3.操作過程安全可靠。整個操作系統(tǒng)不存在傳統(tǒng)干燥機(jī)（燃油、氣體或電加熱）中可能存在的易燃、易爆、中毒等風(fēng)險。是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；

4.自動化、智能化程度高，運(yùn)行全過程采用自控恒溫裝置，可24小時連續(xù)干燥；

5.應(yīng)用范圍廣，姜片熱泵干燥機(jī)也可廣泛應(yīng)用于其他農(nóng)副產(chǎn)品干燥，一機(jī)多用；

6.節(jié)能環(huán)保，與燃油、煤氣相比，可節(jié)約75%左右的運(yùn)行成本，運(yùn)行過程中不產(chǎn)生燃燒物和排放物；

7.機(jī)組使用壽命長，高達(dá)15年；