開一間水果店，到底需不需要配備水果保鮮冷庫(kù)呢？

貨車派送水果至門店，由店面選擇整理至發(fā)布，再進(jìn)行銷售等。

那銷售狀況又怎樣呢？

一般水果店的日銷量都較為大，但貨物升級(jí)頻率也較高，且零售門店的水果多見每日或隔日派送方式，因此保鮮冷庫(kù)對(duì)于水果零售店來講，好像沒什么很大的重要性。

那水果店確實(shí)就不用冷庫(kù)了嗎？

回答自然是否認(rèn)的啦，門店式相比之下，冷庫(kù)更適用派送型門店，或儲(chǔ)貨量略微大一些的水果門店，運(yùn)用門店的一部分空間，修建一個(gè)小型的水果保鮮冷庫(kù)，也是十分便捷的。

能夠放到冷庫(kù)內(nèi)的部分水果店常見水果：

葡萄、梨、桃子、黑布林、大櫻桃、荔技、蘋果、李子、柿子等，這兒要留意的是一些熱帶水果不可以隨便置放在冷庫(kù)內(nèi)，例如香蕉等熱帶水果，必須特殊訂制相對(duì)的冷庫(kù)才可以進(jìn)行存儲(chǔ)，例如香蕉催熟庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)等。

門店式小型冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)——

投資少、安裝工期緊、成效快，是小型冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)所屬，在安裝的過程中不危害店面的平時(shí)工作進(jìn)展，因此變成許多 有冷庫(kù)要求的水果零售店面的優(yōu)選。

假如不用水果保鮮冷庫(kù)，水果零售店面要如何維持水果新鮮呢？

回答：水果風(fēng)幕柜、水果保鮮柜

假如儲(chǔ)貨量達(dá)不上也要做冷庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)，或沒有有關(guān)派送要求，具有保鮮和展現(xiàn)雙向作用的風(fēng)幕柜就是優(yōu)選啦！

因此 無論是挑選水果保鮮冷庫(kù)，還是水果風(fēng)幕柜、保鮮冷柜，全是水果零售店的福利呢~

如今線下推廣水果店鋪愈來愈多，像天天果園、百果園、百草味、水果撈等。水果店修建小型冷庫(kù)用于儲(chǔ)存水果，一般來說，合適水果的儲(chǔ)存溫度接近攝氏度7度~13度，一些水果必須更低的溫度，比如蘋果、葡萄、水蜜桃、李子、柿子等，水果店冷庫(kù)對(duì)他們是非常好的儲(chǔ)放地區(qū)。

水果店冷庫(kù)技術(shù)要點(diǎn)

1.庫(kù)位冷源來源于涼水，低溫平穩(wěn)、濕度高、保鮮質(zhì)量好、保鮮期長(zhǎng)。

2.不用冷凍設(shè)備，僅用多臺(tái)離心風(fēng)機(jī)，小投資，維護(hù)保養(yǎng)期間費(fèi)用少，與一般的運(yùn)用氯利昂或氨致冷的機(jī)械制冷庫(kù)對(duì)比省電90%之上，且沒有一切環(huán)境污染。

3.適合在年平均溫度小于13℃，冬天最 低溫度在-8℃下列的地域建庫(kù)，平均氣溫越低實(shí)際效果越好。

4.自動(dòng)化水平高，管理便捷。

水果店修建冷庫(kù)有哪些好處呢：

1.提升 水果店貨品的儲(chǔ)藏量，便捷貨品進(jìn)行儲(chǔ)放和去拿。

2.冷庫(kù)相較為別的倉(cāng)儲(chǔ)可以增加水果的保質(zhì)期，減耗在銷售過程中的耗損。

3.便捷店面隨時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)劑供應(yīng)。

4.能夠進(jìn)行周期性拿貨，無須經(jīng)常激話。