寧波水果保鮮庫(kù)常見(jiàn)于貯藏水果蔬菜等易腐敗問(wèn)題霉變的生鮮食品商品，提升質(zhì)量口味和增加供應(yīng)時(shí)間，從而完成經(jīng)濟(jì)效益的提升。一般而言，寧波水果保鮮庫(kù)溫度設(shè)置為0~5℃，但在具體應(yīng)用全過(guò)程時(shí)要依據(jù)所貯藏蔬菜水果水果的種類(lèi)有目的性的調(diào)節(jié)。網(wǎng)編為大伙兒梳理了普遍幾種蔬菜水果的寧波水果保鮮庫(kù)溫度，先后為根莖菜類(lèi)、葉菜、瓜菜類(lèi)、茄豆類(lèi)蔬菜、食用蘑菇和菜用豆類(lèi)食品。

瓜類(lèi)蔬菜冷藏溫度

根莖菜類(lèi)蔬菜水果：蒜苗、蒜頭、長(zhǎng)柱淮山藥、馬鈴薯、辣根、蕪菁、紅蘿卜、籮卜、春筍、茭白、萵筍，冷藏溫度為0-5℃。扁塊淮山藥、姜片、紅薯、山芋，冷藏溫度為0-15℃。

葉菜蔬菜保鮮溫度

葉菜蔬菜水果：結(jié)球生菜、站立油麥菜、紫葉生菜、油菜子、奶白菜、西蘭花（尖葉型）、茼蒿菜、小蔥郁、莧菜、洋白菜、抱子甘藍(lán)、菊苣、烏塌菜、青菜、芥藍(lán)、菜心、白菜、羽衣甘藍(lán)、青筍、歐芹、萵筍、牛皮菜，冷藏溫度為：0-3℃。

瓜菜類(lèi)蔬菜保鮮溫度

瓜果蔬菜類(lèi)蔬菜水果：佛手瓜和黃瓜冷藏溫度為5-10℃；絲瓜、冬瓜、東瓜、冬豆角（筍瓜）、矮生豆角、茄子為冷藏溫度為10-15℃。

茄豆類(lèi)蔬菜蔬菜保鮮溫度

茄豆類(lèi)蔬菜蔬菜水果：紅熟西紅柿和甜玉米，冷藏溫度為：0-5℃；四季豆、綠熟西紅柿、辣椒冷藏溫度為：9-13℃。

食用蘑菇蔬菜保鮮溫度

食用蘑菇蔬菜水果：白靈菇、金針蘑、香菇、平菇、雙孢菇冷藏溫度為：0-3℃；草菇冷藏溫度為11-13℃。

菜用豆類(lèi)蔬菜冷藏溫度

菜用豆類(lèi)蔬菜：甜豆、四季豆、扁豆冷藏溫度為0-3℃；四棱豆、荷蘭豆、蕓豆、豆角、長(zhǎng)豆角、毛豆莢、四季豆冷藏溫度為6-12℃

之上數(shù)據(jù)信息僅供參考，依據(jù)蔬菜種類(lèi)、成熟情況、包裝方式等略微波動(dòng)，實(shí)際以具體情況為標(biāo)準(zhǔn)再開(kāi)展配套設(shè)施冷庫(kù)建造。