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浙江小型水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)備

2022-02-01
浙江小型水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)備

首先,在冷藏冷庫(kù)運(yùn)行中,冷庫(kù)工作人員要經(jīng)常注意機(jī)組的制冷壓縮機(jī)油鏡的油面,確保油面保證在油鏡規(guī)定的范圍內(nèi)。浙江小型水產(chǎn)冷庫(kù)一旦制冷壓縮機(jī)出現(xiàn)缺油現(xiàn)象,將會(huì)出現(xiàn)卡死、燒電機(jī)等一系列連鎖故障。從冷庫(kù)制冷機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始,就要及時(shí)注意油面程度,在投入運(yùn)行的一個(gè)月后應(yīng)更換冷凍油,此后保持每年更換一次。其次,在使用調(diào)試?yán)鋷?kù)制冷機(jī)組前,要用專業(yè)的設(shè)備檢測(cè)所用電源電壓、周圍環(huán)境溫度等是否在機(jī)組所規(guī)定的正常運(yùn)行的范圍之內(nèi),避免因電壓不足(過(guò)高)。再次,要嚴(yán)格保持冷庫(kù)制冷機(jī)組制冷循環(huán)的干燥,尤其是當(dāng)用無(wú)縫鋼管做蒸發(fā)器時(shí),水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)備千萬(wàn)不能讓其生銹,鋼管上不得殘留有金屬雜質(zhì)、酸類物質(zhì)和水分。

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楊梅產(chǎn)于長(zhǎng)江以南各省區(qū),其中以浙江省湖南省的楊梅產(chǎn)量較高,品質(zhì)較好。楊梅成熟期正值水果淡季的初夏,因其果色鮮艷,小型水產(chǎn)冷庫(kù)汁液豐富、酸甜可口,深受消費(fèi)者的歡迎。常溫保藏2--3天后,楊梅果實(shí)就會(huì)脫水裂口造成汁液流出,并產(chǎn)生霉變現(xiàn)象,過(guò)去楊梅只適作鮮銷或作為加工原料,一般不貯藏。目前,如果利用冷藏的方法,并結(jié)合配套的貯藏技術(shù),便可延長(zhǎng)楊梅的貯藏時(shí)間。1.楊梅采收:選用果肉堅(jiān)硬,果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實(shí)。挑選過(guò)程中,要輕拿輕放避免囊狀體破裂,并剔除機(jī)械傷果、霉變果及過(guò)大、水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)備過(guò)小的果實(shí)。2.楊梅采后預(yù)冷:楊梅屬于組織嬌嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和采后壽命短的果實(shí),為了保持其鮮活特性和延長(zhǎng)其貨架壽命,需要快速預(yù)冷。所以預(yù)冷盡量在產(chǎn)地進(jìn)行,迅速除去楊梅果實(shí)自身帶有的田間熱,降低呼吸強(qiáng)度。3.楊梅適溫貯藏:楊梅貯藏的適宜溫度為0左右,相對(duì)濕度為90%--95%。低溫下,如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝,利用自發(fā)氣調(diào)的作用,貯藏期可以延長(zhǎng),若果實(shí)貯藏溫度高于3,易引發(fā)微生物病害。4.高濃度二氧化碳處理:采用15%的二氧化碳處理2小時(shí),然后開(kāi)啟容器使其恢復(fù)常壓,裝入塑料薄膜袋,在0條件下貯藏,對(duì)抑制果實(shí)腐爛褐變具有很好的效果。5.溶液浸果:采用3%的CC2溶液真空滲透5分鐘后,用塑料薄膜包裝貯藏于0的環(huán)境中。6.氣調(diào)貯藏:在0條件下,采用5%氧氣10%二氧化碳貯藏15天左右,可保持較好的果實(shí)品質(zhì)。7.速凍貯藏:由于楊梅食用部分的囊狀體具有彈性,游離端頂部有許多氣孔,致使楊梅在小型水產(chǎn)冷庫(kù)解凍過(guò)程中容易保持完好的結(jié)構(gòu),故可采用速凍保鮮法。其具體流程為:原料--選果分級(jí)--清洗--冷卻--在-25--30環(huán)境里速凍1(分鐘)--裝袋---18冷藏。食用時(shí)用維生素C溶液解凍。 ?

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熱泵烘干技術(shù)與傳統(tǒng)烘干技術(shù)哪一種更有優(yōu)勢(shì)呢?目前,農(nóng)業(yè)、食品、化工、制陶業(yè)、醫(yī)藥、礦產(chǎn)加工、制漿造紙、木材加工等行業(yè),小型水產(chǎn)冷庫(kù)所有生產(chǎn)過(guò)程幾乎都要用到干燥,干燥物料的質(zhì)量取決于是否很好地控制恒定的溫度。而熱泵烘干技術(shù)是一種溫和的、接近自然的干燥方式,更適合大部分農(nóng)產(chǎn)品、藥材等熱敏性物料的干燥。熱泵烘干機(jī)的原理是利用逆卡諾原理,氣體被壓縮機(jī)加壓,成為高溫高壓氣體(溫度高達(dá)100℃),進(jìn)入室內(nèi)側(cè)的換熱器(冷凝器),冷媒冷凝液化釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣。烘干房?jī)?nèi)的物料通過(guò)熱風(fēng)的形式使物料中的水分汽化蒸發(fā),蒸發(fā)出來(lái)的水蒸汽由排濕系統(tǒng)排走而達(dá)到烘干物料的目的。水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)備熱泵烘干機(jī)只需消耗壓縮機(jī)工作時(shí)使用的少量電能,就可從空氣中獲取更多能量,能效比高達(dá)400%,比其他烘干方式更節(jié)能。

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冷庫(kù)庫(kù)板厚一般有兩種。小型水產(chǎn)冷庫(kù)土建冷庫(kù)工程大多數(shù)用聚氨酯噴泡做保溫庫(kù)板。冷庫(kù)工程制冷設(shè)備選擇多用氟利昂制冷機(jī)組,大型冷庫(kù)多用水冷機(jī)組,小型冷庫(kù)多用風(fēng)冷機(jī)組,目前市場(chǎng)上進(jìn)口德國(guó)制冷機(jī)組和法國(guó)優(yōu)樂(lè)機(jī)組及北峰機(jī)組在運(yùn)行上比較穩(wěn)定,故障發(fā)生率較低。制冷機(jī)組匹配也非常重要,匹配合理、性能可靠制冷機(jī)組,既能滿足冷庫(kù)制冷量和儲(chǔ)存要求,又能節(jié)省能源,故障少。所以在選擇上不能一味尋求價(jià)格低產(chǎn)品而忽略了設(shè)備配置匹配是否合理,導(dǎo)致運(yùn)行達(dá)不到預(yù)期效果。合理配置,在冷庫(kù)建設(shè)時(shí)可能會(huì)增加投資額度,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看卻省了不少錢和力。還有一點(diǎn)就是水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)備售后服務(wù)問(wèn)題,以及冷庫(kù)運(yùn)行時(shí)維護(hù)和技術(shù)支持也同樣重要,所以在選擇安裝公司時(shí)候盡量多方面比較,選擇一個(gè)合適、專業(yè)、靠譜冷庫(kù)安裝公司能為以后冷庫(kù)檢修帶來(lái)很多方便。

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