如何將烘干機邊界潤滑產(chǎn)生的副作用降到低點：一般情況下，精心設(shè)計的流體動壓潤滑軸承，在啟動、制動、負載變化、高溫和反轉(zhuǎn)時邊界潤滑狀態(tài)比較常見，東錢湖超市冷庫而烘干機在邊界潤滑狀態(tài)比較容易受到影響，從而導(dǎo)致烘干機壽命大幅度減短，嚴重時會導(dǎo)致烘干機迅速損壞，雖然邊界潤滑不是很好的保護烘干機的方案，但是要比干摩擦的摩擦系數(shù)低很多，相對干摩擦來說，還是比較不錯的選擇。?如何改變烘干機的邊界潤滑狀態(tài)，這就需要來詳細介紹一下了：1、盡大的努力減小接觸面的粗糙程度。摩擦副的表面越粗糙，真實接觸面積就越小，會導(dǎo)致相同面積下所承載的負荷加大，加快邊界膜被壓破的速度。2、選用合適的中型超市冷庫潤滑油。對于潤滑油的選擇必須謹遵說明書來購買，切不可私自改用將就，不同的潤滑油潤滑度、所能承載的壓力、壽命等都是不同的，如果亂用，將會加快機器部件磨損，所以，潤滑油也是關(guān)鍵。3、盡量使用固體潤滑材料等新型潤滑材料，這樣可以更好的保護烘干機。

冷庫除霜之熱氣融霜：由于目前多數(shù)食品中型超市冷庫冷庫用氨制冷系統(tǒng),所以熱氣融霜又稱熱氨融霜.該方法是把經(jīng)過油分器濾油后的壓縮機排氣引入蒸發(fā)器里,利用熱氣的顯熱和潛熱來加熱和融化蒸發(fā)器外表面的凝霜,從而達到除霜的目的.融霜前必須排除蒸發(fā)器里原有的低溫制冷劑液體,因此熱氨融霜的制冷系統(tǒng)需要設(shè)置排液設(shè)施來承接融霜前蒸發(fā)器內(nèi)的殘液和融霜過程中熱氣凝成的液體.熱氣融霜的優(yōu)點是節(jié)能,因為在正常的制冷循環(huán)中,熱氨氣體就需要用冷卻水來冷卻使之液化,在熱氣融霜過程中,霜在被融化的同時起著冷卻水的作用,此時,蒸發(fā)器變成了不需冷卻水的冷凝器,融霜時又不需要耗費電能,比起電熱融霜和水沖霜有雙重節(jié)能的功效.該方法的缺點是系統(tǒng)比較復(fù)雜,系統(tǒng)中要專門設(shè)置排液桶承液或利用低循桶承液.利用低循桶承液,會增加恢復(fù)正常供冷時的蒸發(fā)溫度,影響降溫速度.專設(shè)排液桶承液,系統(tǒng)的工作相對穩(wěn)定,超市冷庫安裝但由于增設(shè)排液桶增加了系統(tǒng)接管的復(fù)雜性,同時,融霜排液桶的設(shè)置也要額外地占用機房面積,增加投資成本.在操作過程中,若對融霜機理沒有正確的理解,還可能引起系統(tǒng)的故障.總之,熱氣融霜的制冷系統(tǒng)在實際使用中還有一些問題亟待解決,特別是在熱氨流速、流量的確定和合理的融霜時間方面還沒有明確的定論,按《冷庫設(shè)計規(guī)范》計算的排液桶體積也不夠合理.

冷庫人工掃霜法：操作人員手拿清除工具直接在蒸發(fā)器的表面上去除凝霜的方法稱人工掃霜,一般只適用于凍結(jié)物冷藏庫的墻排管和頂排管的除霜.凍結(jié)物冷藏間是長期存貨的冷藏間,中型超市冷庫排管處于貨物頂部或緊鄰貨物周邊,如果采用熱氣融霜或電熱融霜,霜的融化不但會使物品受潮,還會把物品黏結(jié)成塊,并且,庫溫的回升還會損害食品的超市冷庫安裝儲藏品質(zhì).所以凍結(jié)物冷藏間的排管不宜采用融霜的辦法除霜,水沖霜就更不容許.人工掃霜的特點是落霜不融化,在除霜過程中蒸發(fā)器也可照樣正常工作,基本不影響庫房溫度的恒定.所以最適合于凍結(jié)物冷藏間的排管除霜.但融霜時人員要進入庫內(nèi)操作,工作條件較差,且要增加人員發(fā)熱耗冷量和人工費用.人工除霜,也有一個人工費用和運行費用的平衡問題.由于各個冷凍廠儲藏貨物的品種不同,包裝情況也不一樣,排管的結(jié)霜速度相差很大,所以人工除霜的時間間隔只能根據(jù)各自的具體情況來確定,科學(xué)的做法是將霜層厚度給系統(tǒng)增加的運行電費和除霜人工費進行綜合分析比較,從而定出一個合理經(jīng)濟的除霜周期.具體的分析思路是在一個合理的除霜周期內(nèi)霜層熱阻造成的額外運行費累積數(shù)正好等于一次除霜的人工費.表1給出了-18庫房內(nèi)排管結(jié)霜厚度對制冷系統(tǒng)COP的影響[1]通過給定冷量下COP與電費的簡單轉(zhuǎn)換,不難計算除霜周期內(nèi)霜層熱阻造成的額外運行費累積數(shù),從而確定合理的人工除霜周期。 ?

冷庫安裝之前需要做的工作：東錢湖超市冷庫冷庫工程系統(tǒng)的挑選主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風機為蒸發(fā)器，其獨特的地方是降低溫度速度快，但易導(dǎo)致冷藏品的養(yǎng)分傷耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制造的蒸發(fā)排管為主，其獨特的地方是恒溫效果好，并能適合時宜蓄冷。普通事情狀況下，小規(guī)模冷庫選用全閉合壓縮機為主。冷庫的體積要依據(jù)常年要儲藏農(nóng)業(yè)品的容量來預(yù)設(shè)。確認冷倉容量這后，再確認冷庫的長度與高度。這個容積是依據(jù)儲藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所不可少占領(lǐng)的大小，加上行間過道，超市冷庫安裝堆與墻壁、天華板之間的空間以及包裝間的窟窿眼兒等計算出來。依據(jù)運用性質(zhì)，冷庫可分為貯藏冷庫、零售性冷庫、產(chǎn)性冷庫三類。額外在冷庫建筑之前應(yīng)依照冷凍機的功率事架設(shè)好相應(yīng)容積的三相電源，若冷庫是屬水冷的，應(yīng)鋪修好從來水管，建筑好冷卻塔。冷庫以建在陰冷處為佳，小規(guī)模冷庫一般建筑在室內(nèi)。冷庫設(shè)計時還要思索附屬建筑和設(shè)備的問題，如辦公間、包裝收拾間、工具庫和裝卸臺等。冷庫安裝保暖材料的選用務(wù)必對癥下藥，既要有令人滿意的隔性能，又要經(jīng)濟實用。聚氨脂不吸水，隔性較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強，隔性較差，但成本較低。

冷庫的除霉殺菌與消毒 中型超市冷庫冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。冷庫中排除異味的方法：冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。?冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：?冷庫在未進食品前就有一種異味存在。?東錢湖超市冷庫入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。?存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。?冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。?冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。

冷庫熱力膨脹閥作用、種類、結(jié)構(gòu)、工作原理介紹:熱力膨脹閥是超市冷庫安裝組成制冷裝置的重要部件，是制冷系統(tǒng)中四個基本設(shè)備之一。它實現(xiàn)從冷凝壓力至蒸發(fā)壓力的壓降，直接決定整個系統(tǒng)的運行性能。熱力膨脹閥是通過感受蒸發(fā)器出口氣態(tài)制冷劑的過熱度來控制進入蒸發(fā)器的制冷劑流量。按照平衡方式不同，熱力膨脹閥分為外平衡式和內(nèi)平衡式。在工業(yè)冷卻設(shè)備中，一般采用外平衡式熱力膨脹閥。熱力膨脹閥由感應(yīng)機構(gòu)、執(zhí)行機構(gòu)、調(diào)整機構(gòu)和閥體組成。感應(yīng)機構(gòu)中充注氟利昂工質(zhì)，感溫包設(shè)置在蒸發(fā)器出口處，其出口處溫度與蒸發(fā)溫度之間存在溫差，通常稱為過熱度。感溫包感受到蒸發(fā)器出口溫度后，使整個感應(yīng)系統(tǒng)處于對應(yīng)的飽和壓力Pb。該壓力將通過膜片傳給頂桿直到閥芯。在壓力腔上部的膜片僅有Pb存在，膜片的下方有調(diào)整彈簧的彈簧力Pt和蒸發(fā)壓力P0，三者處于平衡時有Pb=Pt+Po?。超市冷庫安裝當蒸發(fā)器熱負荷增大時，出口過熱度偏高，Pb增大，Pb>Pt+Po，合力使頂桿、閥芯下移，熱力膨脹閥開啟增大，制冷劑流量按比例增加。反之，熱力膨脹閥開啟變小，制冷劑流量按比例減小。因此，制冷設(shè)備是由熱力膨脹閥通過控制過熱度實現(xiàn)制冷系統(tǒng)的自我調(diào)整。 ?