低溫冷庫保養(yǎng)方法：每周對庫內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒，塑料箱則每清空一次必須進(jìn)行清潔消毒，消毒后準(zhǔn)備放入冷庫的工具表面不應(yīng)帶有水份，以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。在庫內(nèi)作業(yè)時嚴(yán)禁在冷庫的庫板、地面上進(jìn)行敲打鉆打，嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫體。停電或制冷設(shè)備出問題時，應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫頻率，并在門上掛上“請勿使用”的標(biāo)牌。防止冷庫異味產(chǎn)生：入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入中型商超冷鏈設(shè)備庫存放。?冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。?平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。沖霜水系統(tǒng)設(shè)計是指用水將冷庫內(nèi)蒸發(fā)器上的冰霜除去并排放的過程設(shè)計。包括以下幾方面:低溫冷庫水除霜：商超冷鏈設(shè)備廠家“水”的控制低溫冷庫的沖霜水通常采用15～25的普通水。而超低溫冷庫的沖霜水是將水內(nèi)加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點(diǎn)。而水溶液的溫度為-5～5。在沖霜過程中不斷有水進(jìn)入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點(diǎn)上升,同時水溫也不斷降低,影響沖霜的正常進(jìn)行。為維持水溶液的濃度和溫度,需設(shè)鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分,同時在水池內(nèi)加電加熱絲,提高源水水溫。

烘干機(jī)在這么多年的發(fā)展過程中，無論是外觀還是應(yīng)用方面都有了長足的進(jìn)步。中型商超冷鏈設(shè)備不過在加工技術(shù)方面還是有些許欠缺。烘干機(jī)涉及糧食輸送、傳熱、降水、流體運(yùn)動等多種過程，有些干燥設(shè)備還有真空、壓力等要求，對設(shè)備的加工制造要求較高。多年來我國的烘干機(jī)加工能力有了長足的發(fā)展，但是還大量存在著傳統(tǒng)的手工制造方式。烘干機(jī)的外觀和使用性都受到影響。不僅如此，手工制造使部件的尺寸和精度不能保證互換性。烘干機(jī)的維修和易損件的互換都受到影響口國外的烘干機(jī)多數(shù)采用自動焊接技術(shù)，焊縫拋光處理、商超冷鏈設(shè)備廠家設(shè)備表面采取拋光處理或鈍化處理口部件多采用模具壓制而成，制造非常規(guī)范口而模壓率(設(shè)備采用模具壓制的比率)是衡量烘干機(jī)加工水平的標(biāo)志之

冷庫融霜操作一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必中型商超冷鏈設(shè)備融霜當(dāng)空氣的流量明顯減少時，應(yīng)進(jìn)行融霜。空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫節(jié)能的作用。冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率不同的果蔬儲藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫應(yīng)選用較高的儲藏溫度。商超冷鏈設(shè)備廠家冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫房有效容積的比值。

影晌果蔬冷庫能耗的因素及冷庫節(jié)能措施：潘火商超冷鏈設(shè)備冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)冷庫通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。因此，應(yīng)多在減少冷庫的冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。要降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、商超冷鏈設(shè)備廠家吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大，庫體建造費(fèi)工費(fèi)時，成本折算其實(shí)不低于聚苯乙烯聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購取方便，熱阻較大，價格適中，建造安裝方便聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻很大，保溫性能很好，但價格高。

管理凍魚冷庫注意事項(xiàng)：1、入庫之前的質(zhì)量檢查：在使用凍魚小型冷庫之前，那么一定要認(rèn)真的檢查水產(chǎn)，腐爛變質(zhì)的水產(chǎn)要及時挑出來。中型商超冷鏈設(shè)備2、品類規(guī)范入庫：食品和魚類產(chǎn)品分開放，防止串味和微生物的滋生，以免導(dǎo)致細(xì)菌感染。3、預(yù)防異味：水產(chǎn)魚類在放入到小型冷庫冰凍之前，那么一定要認(rèn)真的做好預(yù)冷工作，通過預(yù)冷就能夠讓凍魚的特殊氣味降低到?jīng)]有。4、嚴(yán)格控制冷庫溫度：水產(chǎn)魚類放入到小型冷庫之后，溫度要達(dá)到要求，以免發(fā)生腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。商超冷鏈設(shè)備廠家5、定期通風(fēng)：凍魚冷庫要定期通風(fēng)，預(yù)防異味。

冷庫設(shè)備選用:小型冷庫制冷設(shè)備心臟是制冷機(jī)組，常用小型制冷機(jī)組通用機(jī)型選用先進(jìn)氟機(jī)制冷設(shè)備，氟機(jī)制冷設(shè)備多利用對環(huán)境影響小制冷劑和其它新型制冷劑。氟機(jī)制冷設(shè)備一般體積小、噪音小、安全可靠、潘火商超冷鏈設(shè)備自動化程度高、使用范圍廣。小型中型商超冷鏈設(shè)備用制冷機(jī)與冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱作制冷機(jī)組，制冷機(jī)組有水冷和風(fēng)冷之分，小型冷庫多選風(fēng)冷組，它比較簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附件設(shè)備較少等特點(diǎn)。制冷機(jī)組制冷機(jī)是制冷設(shè)備心臟，有開放式、半封閉式和全封閉式，全封閉式體積較小、噪音小、耗電少、高效節(jié)能。小型冷庫一般會選擇全封閉式?，F(xiàn)在市場上比較好全封閉式式制冷壓縮機(jī)，以發(fā)達(dá)國家進(jìn)口或中外合資制冷設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價格相對于國產(chǎn)機(jī)要偏高。