冷庫圍護結構的防潮和隔汽對中型肉類冷庫冷庫圍護結構采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫庫體剛開始使用時保溫性能不錯，可是用一段時間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側向低溫側滲透，肉類冷庫安裝因此，防潮隔汽層應設在隔熱層溫度高的一側。冷庫的蒸發(fā)壓力和溫度蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對應的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫庫房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應地提高，冷庫制冷機的制冷量就會有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應地也節(jié)省了電能。

烘干機可分為工業(yè)與民用兩種，工業(yè)烘干機也叫干燥設備或干燥機，民用烘干機是洗滌機械中的一種，一般在水洗脫水之后，用來除去服裝和其他紡織品中的水分。下應肉類冷庫內旋轉型設備結構 由臥式圓柱筒體、排氣管道、進料裝置、出料裝置、筒內螺旋裝置、清掃裝置、撥料板、引風裝置、傳動裝置、除塵設備與電控設備組成。性能特點：1、解決傳統(tǒng)烘干機順流脫濕造成的同向運動過程中隨系統(tǒng)溫度降低后水蒸氣返回物料的問題；2、在烘干過程中，熱氣流從尾部向前運動，與物料充分接觸，通過熱傳導、對流、輻射傳熱量充分利用；3、將熱能直接傳遞給物料，使物料的水分在筒體內不斷被蒸發(fā)，肉類冷庫安裝入料口的引風裝置將大量的水分、濕氣流抽出，防止粉塵外排造成的二次污染；4、通過內螺旋攪拌、掃散、抄板，推進物料運動，完成整個烘干過程；5、逆流傳導脫濕，避免減少重復烘干程序。

低溫冷庫保養(yǎng)方法：每周對庫內墊板進行一次清潔消毒，塑料箱則每清空一次必須進行清潔消毒，消毒后準備放入冷庫的工具表面不應帶有水份，以防止商品與商品間、商品與貨架間產生凍結。在庫內作業(yè)時嚴禁在冷庫的庫板、地面上進行敲打鉆打，嚴禁用硬物體碰撞庫體。停電或制冷設備出問題時，應盡量減少進入冷庫頻率，并在門上掛上“請勿使用”的標牌。防止冷庫異味產生：入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入中型肉類冷庫庫存放。?冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。?平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。沖霜水系統(tǒng)設計是指用水將冷庫內蒸發(fā)器上的冰霜除去并排放的過程設計。包括以下幾方面:低溫冷庫水除霜：肉類冷庫安裝“水”的控制低溫冷庫的沖霜水通常采用15～25的普通水。而超低溫冷庫的沖霜水是將水內加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點。而水溶液的溫度為-5～5。在沖霜過程中不斷有水進入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點上升,同時水溫也不斷降低,影響沖霜的正常進行。為維持水溶液的濃度和溫度,需設鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分,同時在水池內加電加熱絲,提高源水水溫。

熱泵烘干房優(yōu)勢：1．高效節(jié)省能源：極大限度地把熱量用于干燥，把排放的熱耗降至低，回收熱風，重復使用，確保排放的濕風中“水/熱比”高。肉類冷庫安裝熱效率460%,?運行費用是燃氣、燃油鍋爐的1/3， 是電熱水器的1/4，比太陽能低40%。2．具有溫度、濕度、時間可控制性。即對物料的脫水速率能實現(xiàn)嚴格的控制，使內部的水分無阻礙的散出。作為現(xiàn)代烘烤工藝要求，只有完全控制好溫度、濕度及時間這三大要素，才能得到好的烘烤品質。3．運用了平衡脫水技術。這項技術集成了烘干行業(yè)上十年的烘干經驗，在國際上處于領先地位。中型肉類冷庫平衡脫水技術能讓所烘烤的物料內外達到完全一致的脫水速率，不會出現(xiàn)結殼、夾生現(xiàn)象。另外一點，平衡脫水具有很高的脫水效率及對產品質量的保證。平衡脫水內外一致的滲水量，保證了表面與內部的水份同時干燥。

冷庫庫板厚一般有兩種。中型肉類冷庫土建冷庫工程大多數用聚氨酯噴泡做保溫庫板。冷庫工程制冷設備選擇多用氟利昂制冷機組，大型冷庫多用水冷機組，小型冷庫多用風冷機組，目前市場上進口德國制冷機組和法國優(yōu)樂機組及北峰機組在運行上比較穩(wěn)定，故障發(fā)生率較低。制冷機組匹配也非常重要，匹配合理、性能可靠制冷機組，既能滿足冷庫制冷量和儲存要求，又能節(jié)省能源，故障少。所以在選擇上不能一味尋求價格低產品而忽略了設備配置匹配是否合理，導致運行達不到預期效果。合理配置，在冷庫建設時可能會增加投資額度，但從長遠來看卻省了不少錢和力。還有一點就是肉類冷庫安裝售后服務問題，以及冷庫運行時維護和技術支持也同樣重要，所以在選擇安裝公司時候盡量多方面比較，選擇一個合適、專業(yè)、靠譜冷庫安裝公司能為以后冷庫檢修帶來很多方便。

冷庫除霜水沖霜法：把中型肉類冷庫噴水管裝于蒸發(fā)器的上方,除霜時,通過噴水管向霜層表面均勻噴射帶有一定壓力的水,這種除箱方法稱為水沖霜.水沖霜方法只能用于冷風機的除霜,一般和熱氣融霜結合應用,單獨使用時只適合于冷風機結霜速度慢、霜層比較薄的情況,比如,用在冷卻冷藏間冷風機的除霜.給出了冷卻物冷藏間冷風機的一種除霜方案,閥門ZZRP的設置就是考慮了單獨使用水沖霜時,管內制冷劑壓力超高時的自動旁通.水沖霜的優(yōu)點是除霜操作簡單且易于實現(xiàn)自動控制,缺點是電耗水耗較大,除霜成本較高.為了節(jié)約除霜成本,肉類冷庫安裝許多冷凍廠回收融霜水作冷凝器的冷卻水用.冷卻物冷藏間冷風機的除霜周期的確定同樣需要進行經濟分析比較.分析比較方法類似于上述對凍結物冷藏間排管除霜周期的分析比較,此時的一次除霜成本是水泵的電費.