冷庫壓縮空氣除霜法：蔬菜冷庫安裝連續(xù)凍結(jié)式食品速凍裝置在工作期間的中途除霜(一般用熱氣融霜+水沖霜)會嚴(yán)重影響裝置的生產(chǎn)能力,浪費生產(chǎn)資料和提高生產(chǎn)成本(因為除霜期間其他生產(chǎn)工人也要原地待命).無霜式速凍裝置的問世解決了中途除霜的各種弊端.這種速凍裝置采用壓縮空氣巡回式噴射蒸發(fā)器表面,隨時清除蒸發(fā)器表面的微小凝霜,使蒸發(fā)器表面始終保持無霜的狀態(tài).這是一種針對特殊生產(chǎn)工藝的除霜方法,它的優(yōu)勢在于保證制冷系統(tǒng)的連續(xù)工作,從而提高大型蔬菜冷庫裝置的日產(chǎn)量.但由于需要壓縮空氣,融霜過程也是比較耗電的,另外裝置的價格昂貴也是一大缺點。

滾筒烘干機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、飼料、化工、醫(yī)藥、?礦山等行業(yè)。設(shè)備工作過程如下：脫水后的濕物料加入干燥機(jī)后，在大型蔬菜冷庫滾筒內(nèi)均布的抄板器翻動下，物料在干燥機(jī)內(nèi)均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了干燥傳熱﹑傳?質(zhì)。在干燥過程中，物料在帶有傾斜度的抄板和熱氣質(zhì)的作用下，至干燥機(jī)另一段星形卸料閥排出成品。該機(jī)適用于含水小于85%的各類糟渣物料的干燥，如啤酒 糟、豆渣、噴漿玉米皮、煤泥、果渣等，對于開辟飼料資源，降低飼養(yǎng)成本，減少環(huán)境污染具有良好效果。

如何將烘干機(jī)邊界潤滑產(chǎn)生的副作用降到低點：一般情況下，精心設(shè)計的流體動壓潤滑軸承，在啟動、制動、負(fù)載變化、高溫和反轉(zhuǎn)時邊界潤滑狀態(tài)比較常見，寧波蔬菜冷庫而烘干機(jī)在邊界潤滑狀態(tài)比較容易受到影響，從而導(dǎo)致烘干機(jī)壽命大幅度減短，嚴(yán)重時會導(dǎo)致烘干機(jī)迅速損壞，雖然邊界潤滑不是很好的保護(hù)烘干機(jī)的方案，但是要比干摩擦的摩擦系數(shù)低很多，相對干摩擦來說，還是比較不錯的選擇。?如何改變烘干機(jī)的邊界潤滑狀態(tài)，這就需要來詳細(xì)介紹一下了：1、盡大的努力減小接觸面的粗糙程度。摩擦副的表面越粗糙，真實接觸面積就越小，會導(dǎo)致相同面積下所承載的負(fù)荷加大，加快邊界膜被壓破的速度。2、選用合適的大型蔬菜冷庫潤滑油。對于潤滑油的選擇必須謹(jǐn)遵說明書來購買，切不可私自改用將就，不同的潤滑油潤滑度、所能承載的壓力、壽命等都是不同的，如果亂用，將會加快機(jī)器部件磨損，所以，潤滑油也是關(guān)鍵。3、盡量使用固體潤滑材料等新型潤滑材料，這樣可以更好的保護(hù)烘干機(jī)。

低溫冷庫保養(yǎng)方法：每周對庫內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒，塑料箱則每清空一次必須進(jìn)行清潔消毒，消毒后準(zhǔn)備放入冷庫的工具表面不應(yīng)帶有水份，以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。在庫內(nèi)作業(yè)時嚴(yán)禁在冷庫的庫板、地面上進(jìn)行敲打鉆打，嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫體。停電或制冷設(shè)備出問題時，應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫頻率，并在門上掛上“請勿使用”的標(biāo)牌。防止冷庫異味產(chǎn)生：入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入大型蔬菜冷庫庫存放。?冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。?平常要加強冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。沖霜水系統(tǒng)設(shè)計是指用水將冷庫內(nèi)蒸發(fā)器上的冰霜除去并排放的過程設(shè)計。包括以下幾方面:低溫冷庫水除霜：蔬菜冷庫安裝“水”的控制低溫冷庫的沖霜水通常采用15～25的普通水。而超低溫冷庫的沖霜水是將水內(nèi)加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點。而水溶液的溫度為-5～5。在沖霜過程中不斷有水進(jìn)入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點上升,同時水溫也不斷降低,影響沖霜的正常進(jìn)行。為維持水溶液的濃度和溫度,需設(shè)鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分,同時在水池內(nèi)加電加熱絲,提高源水水溫。