制冷系統(tǒng)常見故障：故障一：回液膨脹閥選型過大、過熱度設定太小、感溫包安裝方法不正確或絕熱包扎破損、膨脹閥失靈都可能造成回液。余姚冷庫安裝毛細管的小制冷加液量過大會引起回液。蒸發(fā)器結霜嚴重或風扇故障時傳熱變差，未蒸發(fā)的液體會引起回液。溫度頻繁波動也會引起膨脹閥反應失靈而引起回液。故障二：帶液啟動潤滑油中溶解的以及沉在潤滑油下面了大量的制冷劑，在壓力突然降低時突然沸騰，并引起潤滑油的起泡現(xiàn)象，很容易引起液擊。故障三：回油困難壓縮機頻繁啟動導致回氣管內來不及形成穩(wěn)定的高速氣流，潤滑油被迫留在管路內?；赜蜕儆诒加?，壓縮機就會缺油。運轉時間越短，管線越長，系統(tǒng)越復雜，冷庫安裝設備回油問題就越突出。故障四：蒸發(fā)溫度不正常故障五：排氣溫度過高回氣溫度高（吸氣過熱度大）、壓縮比高、冷凝壓力高、冷凍油冷卻不行，電機加熱量過大、制冷劑的原因。故障六:液擊吸氣溫度過高，即過熱度過大，導致壓縮機排氣溫度升高。吸氣溫度過低，制冷劑在蒸發(fā)器中蒸發(fā)不完全，降低了蒸發(fā)器換熱效率，濕蒸汽的吸入會形成壓縮機液擊。

講述烘干機潤滑的重要性：烘干機中型冷庫安裝是對物料進行烘干的一種設備，它主要是通過電力、風力、易燃東西等產生動力，然后利用環(huán)境空氣加熱，輸送到貫通周圍，進而達到適當溫度進行除濕處理。那么烘干機在運轉的過程中，如果得不到潤滑，肯定不能好好運轉工作。所以呢，烘干機的潤滑是非常重要的：對于烘干機來說，許多部位都會用到潤滑，那么潤滑對于烘干機來說有多重要呢？烘干機在運轉的時候，如果一些摩擦部位得不到適當?shù)臐櫥蜁a生摩擦冷庫安裝設備。如果干摩擦在短時間內產生的熱量足以使金屬熔化，這樣會造成機件的損壞甚至卡死。所以要對摩擦部位給予良好的潤滑，這樣才能減少摩擦機件之間的阻力，保證烘干機的正常運行。 ?

烘干機行業(yè)的定義：從結構上有：帶式烘干，滾筒烘干，箱式烘干，塔式烘干等幾種模式；物料在烘干過程中有熱風氣流式和輻射式等，中型冷庫安裝熱風滾筒烘干是熱氣流從尾部向前運動，?與物料充分接觸，通過熱傳導、對流、輻射傳熱量充分利用；將熱能直接傳遞給物料，使物料的水分在筒體內不斷被蒸發(fā)，入料口的引風裝置將大量的水分、濕氣流?抽出，防止粉塵外排造成的二次污染；通過內螺旋攪拌、掃散、抄板，推進物料運動，完成整個冷庫安裝設備烘干過程；逆流傳導脫濕，避免減少重復烘干程序。

冷庫的除霉殺菌與消毒 中型冷庫安裝冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。冷庫中排除異味的方法：冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。?冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：?冷庫在未進食品前就有一種異味存在。?余姚冷庫安裝入冷庫前食品就有腐敗變質現(xiàn)象，如變質的蛋、肉、魚等。?存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。?冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。?冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內，導致食品串味互相感染。