熱泵烘干房優(yōu)勢：1．高效節(jié)省能源：極大限度地把熱量用于干燥，把排放的熱耗降至低，回收熱風(fēng)，重復(fù)使用，確保排放的濕風(fēng)中“水/熱比”高。保鮮冷庫廠家熱效率460%,?運行費用是燃?xì)狻⑷加湾仩t的1/3， 是電熱水器的1/4，比太陽能低40%。2．具有溫度、濕度、時間可控制性。即對物料的脫水速率能實現(xiàn)嚴(yán)格的控制，使內(nèi)部的水分無阻礙的散出。作為現(xiàn)代烘烤工藝要求，只有完全控制好溫度、濕度及時間這三大要素，才能得到好的烘烤品質(zhì)。3．運用了平衡脫水技術(shù)。這項技術(shù)集成了烘干行業(yè)上十年的烘干經(jīng)驗，在國際上處于領(lǐng)先地位。中型保鮮冷庫平衡脫水技術(shù)能讓所烘烤的物料內(nèi)外達(dá)到完全一致的脫水速率，不會出現(xiàn)結(jié)殼、夾生現(xiàn)象。另外一點，平衡脫水具有很高的脫水效率及對產(chǎn)品質(zhì)量的保證。平衡脫水內(nèi)外一致的滲水量，保證了表面與內(nèi)部的水份同時干燥。

冷庫除霜之熱氣融霜：由于目前多數(shù)食品中型保鮮冷庫冷庫用氨制冷系統(tǒng),所以熱氣融霜又稱熱氨融霜.該方法是把經(jīng)過油分器濾油后的壓縮機(jī)排氣引入蒸發(fā)器里,利用熱氣的顯熱和潛熱來加熱和融化蒸發(fā)器外表面的凝霜,從而達(dá)到除霜的目的.融霜前必須排除蒸發(fā)器里原有的低溫制冷劑液體,因此熱氨融霜的制冷系統(tǒng)需要設(shè)置排液設(shè)施來承接融霜前蒸發(fā)器內(nèi)的殘液和融霜過程中熱氣凝成的液體.熱氣融霜的優(yōu)點是節(jié)能,因為在正常的制冷循環(huán)中,熱氨氣體就需要用冷卻水來冷卻使之液化,在熱氣融霜過程中,霜在被融化的同時起著冷卻水的作用,此時,蒸發(fā)器變成了不需冷卻水的冷凝器,融霜時又不需要耗費電能,比起電熱融霜和水沖霜有雙重節(jié)能的功效.該方法的缺點是系統(tǒng)比較復(fù)雜,系統(tǒng)中要專門設(shè)置排液桶承液或利用低循桶承液.利用低循桶承液,會增加恢復(fù)正常供冷時的蒸發(fā)溫度,影響降溫速度.專設(shè)排液桶承液,系統(tǒng)的工作相對穩(wěn)定,保鮮冷庫廠家但由于增設(shè)排液桶增加了系統(tǒng)接管的復(fù)雜性,同時,融霜排液桶的設(shè)置也要額外地占用機(jī)房面積,增加投資成本.在操作過程中,若對融霜機(jī)理沒有正確的理解,還可能引起系統(tǒng)的故障.總之,熱氣融霜的制冷系統(tǒng)在實際使用中還有一些問題亟待解決,特別是在熱氨流速、流量的確定和合理的融霜時間方面還沒有明確的定論,按《冷庫設(shè)計規(guī)范》計算的排液桶體積也不夠合理.

冷庫壓縮空氣除霜法：保鮮冷庫廠家連續(xù)凍結(jié)式食品速凍裝置在工作期間的中途除霜(一般用熱氣融霜+水沖霜)會嚴(yán)重影響裝置的生產(chǎn)能力,浪費生產(chǎn)資料和提高生產(chǎn)成本(因為除霜期間其他生產(chǎn)工人也要原地待命).無霜式速凍裝置的問世解決了中途除霜的各種弊端.這種速凍裝置采用壓縮空氣巡回式噴射蒸發(fā)器表面,隨時清除蒸發(fā)器表面的微小凝霜,使蒸發(fā)器表面始終保持無霜的狀態(tài).這是一種針對特殊生產(chǎn)工藝的除霜方法,它的優(yōu)勢在于保證制冷系統(tǒng)的連續(xù)工作,從而提高中型保鮮冷庫裝置的日產(chǎn)量.但由于需要壓縮空氣,融霜過程也是比較耗電的,另外裝置的價格昂貴也是一大缺點。

冷庫設(shè)備管理方法：江東保鮮冷庫碳分子是由煤經(jīng)過精選、粉碎、成型、造孔和活化等方法加工造成一種吸收劑。當(dāng)空氣被壓縮且溫度升高通過碳分子篩過程中，氧氣基本上被碳分子篩所吸附，而高純度氮氣卻能較順利地通過而進(jìn)入氣調(diào)庫，從而達(dá)到降氧目的。碳分子篩氣調(diào)機(jī)一般采用來個吸附塔，既雙塔變壓吸附。從氣調(diào)庫抽出空氣經(jīng)空氣壓縮機(jī)壓縮，保鮮冷庫廠家送入其中一個吸附塔，由碳分子篩吸附氧氣，空氣變成高濃度氮氣被送入氣調(diào)庫。當(dāng)碳分子篩吸附氧氣接近飽和時，切換到另一個吸附塔進(jìn)行，原吸附塔根據(jù)已經(jīng)壓力下升壓吸附、減壓脫附原理進(jìn)行降壓排氣，又可以再吸附。碳分子篩就是這樣通過兩個吸附塔不斷地吸附空氣中氧氣進(jìn)行循環(huán)工作，連續(xù)產(chǎn)生低氧高氮氣體，滿足氣調(diào)儲藏要求。

這種除霜方法是把電熱絲纏繞在蒸發(fā)器表面,由時間繼電器控制融霜時間。江東中型保鮮冷庫優(yōu)點是方法簡單易行,最易實現(xiàn)自動化。主要缺點是耗能,單純用電熱來融化霜層的除霜方法是所有方法中能耗代價很高的.在大中型冷庫的制冷系統(tǒng)中一般很少使用純熱電融霜的方法。在自動化程度較高的、蒸發(fā)器自動回油性較好制冷系統(tǒng)(一般為氟系統(tǒng)),為簡化系統(tǒng)管路,節(jié)省輔助設(shè)備和機(jī)房空間,可用電熱融霜代替熱氣融霜.同樣,電熱融霜也可以與水沖霜結(jié)合應(yīng)用,保鮮冷庫廠家以加速除霜速度,減少用電量。設(shè)計時,根據(jù)霜層融化所需的熱量可以方便地選擇相應(yīng)的電熱器功率。

低溫冷庫保養(yǎng)方法：每周對庫內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒，塑料箱則每清空一次必須進(jìn)行清潔消毒，消毒后準(zhǔn)備放入冷庫的工具表面不應(yīng)帶有水份，以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。在庫內(nèi)作業(yè)時嚴(yán)禁在冷庫的庫板、地面上進(jìn)行敲打鉆打，嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫體。停電或制冷設(shè)備出問題時，應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫頻率，并在門上掛上“請勿使用”的標(biāo)牌。防止冷庫異味產(chǎn)生：入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入中型保鮮冷庫庫存放。?冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。?平常要加強冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。沖霜水系統(tǒng)設(shè)計是指用水將冷庫內(nèi)蒸發(fā)器上的冰霜除去并排放的過程設(shè)計。包括以下幾方面:低溫冷庫水除霜：保鮮冷庫廠家“水”的控制低溫冷庫的沖霜水通常采用15～25的普通水。而超低溫冷庫的沖霜水是將水內(nèi)加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點。而水溶液的溫度為-5～5。在沖霜過程中不斷有水進(jìn)入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點上升,同時水溫也不斷降低,影響沖霜的正常進(jìn)行。為維持水溶液的濃度和溫度,需設(shè)鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分,同時在水池內(nèi)加電加熱絲,提高源水水溫。