冷庫(kù)庫(kù)板厚一般有兩種。大型制冷壓縮機(jī)土建冷庫(kù)工程大多數(shù)用聚氨酯噴泡做保溫庫(kù)板。冷庫(kù)工程制冷設(shè)備選擇多用氟利昂制冷機(jī)組，大型冷庫(kù)多用水冷機(jī)組，小型冷庫(kù)多用風(fēng)冷機(jī)組，目前市場(chǎng)上進(jìn)口德國(guó)制冷機(jī)組和法國(guó)優(yōu)樂機(jī)組及北峰機(jī)組在運(yùn)行上比較穩(wěn)定，故障發(fā)生率較低。制冷機(jī)組匹配也非常重要，匹配合理、性能可靠制冷機(jī)組，既能滿足冷庫(kù)制冷量和儲(chǔ)存要求，又能節(jié)省能源，故障少。所以在選擇上不能一味尋求價(jià)格低產(chǎn)品而忽略了設(shè)備配置匹配是否合理，導(dǎo)致運(yùn)行達(dá)不到預(yù)期效果。合理配置，在冷庫(kù)建設(shè)時(shí)可能會(huì)增加投資額度，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看卻省了不少錢和力。還有一點(diǎn)就是制冷壓縮機(jī)設(shè)備售后服務(wù)問題，以及冷庫(kù)運(yùn)行時(shí)維護(hù)和技術(shù)支持也同樣重要，所以在選擇安裝公司時(shí)候盡量多方面比較，選擇一個(gè)合適、專業(yè)、靠譜冷庫(kù)安裝公司能為以后冷庫(kù)檢修帶來(lái)很多方便。

二氧化碳脫除劑:在氣調(diào)過(guò)程中，果蔬呼吸作用會(huì)使庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度升高，濃度過(guò)高時(shí)將導(dǎo)致果蔬二氧化碳中毒，并產(chǎn)生一系列不良癥狀，最終腐爛變質(zhì)。這時(shí)必須使用二氧化碳脫除機(jī)（又稱洗滌器）將大型制冷壓縮機(jī)庫(kù)內(nèi)多余二氧化碳除掉，達(dá)到氣調(diào)參數(shù)要求好的范圍。目前，國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)二氧化碳脫除機(jī)均采用活性炭作為吸附劑?；钚蕴坑媚举|(zhì)果殼或煤為原料，制冷壓縮機(jī)設(shè)備經(jīng)干餾碳化、活化等工藝制成，具有非常發(fā)達(dá)微孔。氣調(diào)庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量高空氣用風(fēng)機(jī)抽入活性炭罐內(nèi)吸附，經(jīng)過(guò)數(shù)分鐘吸附飽和后，用新鮮空氣脫附再生，如此循環(huán)使用，脫附二氧化碳?xì)怏w被送入大氣中。二氧化碳脫除機(jī)一般設(shè)有兩個(gè)活性炭罐，兩罐可交替進(jìn)行二氧化碳吸附和脫附再生。

烘干機(jī)行業(yè)的定義：從結(jié)構(gòu)上有：帶式烘干，滾筒烘干，箱式烘干，塔式烘干等幾種模式；物料在烘干過(guò)程中有熱風(fēng)氣流式和輻射式等，大型制冷壓縮機(jī)熱風(fēng)滾筒烘干是熱氣流從尾部向前運(yùn)動(dòng)，?與物料充分接觸，通過(guò)熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射傳熱量充分利用；將熱能直接傳遞給物料，使物料的水分在筒體內(nèi)不斷被蒸發(fā)，入料口的引風(fēng)裝置將大量的水分、濕氣流?抽出，防止粉塵外排造成的二次污染；通過(guò)內(nèi)螺旋攪拌、掃散、抄板，推進(jìn)物料運(yùn)動(dòng)，完成整個(gè)制冷壓縮機(jī)設(shè)備烘干過(guò)程；逆流傳導(dǎo)脫濕，避免減少重復(fù)烘干程序。

冷庫(kù)融霜操作一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必大型制冷壓縮機(jī)融霜當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜。空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫(kù)節(jié)能的作用。冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度和冷庫(kù)庫(kù)房利用率不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫(kù)應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。制冷壓縮機(jī)設(shè)備冷庫(kù)庫(kù)溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫(kù)庫(kù)溫更重要的是還可以減少通過(guò)庫(kù)體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫(kù)庫(kù)房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫(kù)房有效容積的比值。

楊梅產(chǎn)于長(zhǎng)江以南各省區(qū)，其中以浙江省湖南省的楊梅產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好。楊梅成熟期正值水果淡季的初夏，因其果色鮮艷，大型制冷壓縮機(jī)汁液豐富、酸甜可口，深受消費(fèi)者的歡迎。常溫保藏2--3天后，楊梅果實(shí)就會(huì)脫水裂口造成汁液流出，并產(chǎn)生霉變現(xiàn)象，過(guò)去楊梅只適作鮮銷或作為加工原料，一般不貯藏。目前，如果利用冷藏的方法，并結(jié)合配套的貯藏技術(shù)，便可延長(zhǎng)楊梅的貯藏時(shí)間。1.楊梅采收：選用果肉堅(jiān)硬，果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實(shí)。挑選過(guò)程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，并剔除機(jī)械傷果、霉變果及過(guò)大、制冷壓縮機(jī)設(shè)備過(guò)小的果實(shí)。2.楊梅采后預(yù)冷：楊梅屬于組織嬌嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和采后壽命短的果實(shí)，為了保持其鮮活特性和延長(zhǎng)其貨架壽命，需要快速預(yù)冷。所以預(yù)冷盡量在產(chǎn)地進(jìn)行，迅速除去楊梅果實(shí)自身帶有的田間熱，降低呼吸強(qiáng)度。3.楊梅適溫貯藏：楊梅貯藏的適宜溫度為0左右，相對(duì)濕度為90%--95%。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝，利用自發(fā)氣調(diào)的作用，貯藏期可以延長(zhǎng)，若果實(shí)貯藏溫度高于3，易引發(fā)微生物病害。4.高濃度二氧化碳處理：采用15%的二氧化碳處理2小時(shí)，然后開啟容器使其恢復(fù)常壓，裝入塑料薄膜袋，在0條件下貯藏，對(duì)抑制果實(shí)腐爛褐變具有很好的效果。5.溶液浸果：采用3%的CC2溶液真空滲透5分鐘后，用塑料薄膜包裝貯藏于0的環(huán)境中。6.氣調(diào)貯藏：在0條件下，采用5%氧氣10%二氧化碳貯藏15天左右，可保持較好的果實(shí)品質(zhì)。7.速凍貯藏：由于楊梅食用部分的囊狀體具有彈性，游離端頂部有許多氣孔，致使楊梅在大型制冷壓縮機(jī)解凍過(guò)程中容易保持完好的結(jié)構(gòu)，故可采用速凍保鮮法。其具體流程為：原料--選果分級(jí)--清洗--冷卻--在-25--30環(huán)境里速凍1(分鐘)--裝袋---18冷藏。食用時(shí)用維生素C溶液解凍。 ?