冷庫(kù)融霜操作一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必中型保鮮冷庫(kù)融霜當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜?？諝獾臐穸仍酱蟆⒄舭l(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫(kù)節(jié)能的作用。冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度和冷庫(kù)庫(kù)房利用率不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫(kù)應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。保鮮冷庫(kù)安裝冷庫(kù)庫(kù)溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫(kù)庫(kù)溫更重要的是還可以減少通過(guò)庫(kù)體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫(kù)庫(kù)房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫(kù)房有效容積的比值。

烘干機(jī)在這么多年的發(fā)展過(guò)程中，無(wú)論是外觀還是應(yīng)用方面都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。中型保鮮冷庫(kù)不過(guò)在加工技術(shù)方面還是有些許欠缺。烘干機(jī)涉及糧食輸送、傳熱、降水、流體運(yùn)動(dòng)等多種過(guò)程，有些干燥設(shè)備還有真空、壓力等要求，對(duì)設(shè)備的加工制造要求較高。多年來(lái)我國(guó)的烘干機(jī)加工能力有了長(zhǎng)足的發(fā)展，但是還大量存在著傳統(tǒng)的手工制造方式。烘干機(jī)的外觀和使用性都受到影響。不僅如此，手工制造使部件的尺寸和精度不能保證互換性。烘干機(jī)的維修和易損件的互換都受到影響口國(guó)外的烘干機(jī)多數(shù)采用自動(dòng)焊接技術(shù)，焊縫拋光處理、保鮮冷庫(kù)安裝設(shè)備表面采取拋光處理或鈍化處理口部件多采用模具壓制而成，制造非常規(guī)范口而模壓率(設(shè)備采用模具壓制的比率)是衡量烘干機(jī)加工水平的標(biāo)志之

滾筒型主要特點(diǎn)：1、采用自動(dòng)控制裝置，只需通過(guò)保鮮冷庫(kù)安裝控制面板調(diào)節(jié)好時(shí)間，即可自動(dòng)完成整個(gè)烘干過(guò)程。2、轉(zhuǎn)筒采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，筒體美觀光滑，經(jīng)久耐用。3、處理能力大，燃料消耗少，干燥成本低。4、采用三角膠帶傳動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪聲低、安全可靠。應(yīng)用：建材工業(yè)是我國(guó)重要的基礎(chǔ)工業(yè)之一。咸祥保鮮冷庫(kù)安裝建材產(chǎn)品包括建筑材料及制品、非金屬礦及制品、無(wú)機(jī)非金屬新材料三大門(mén)類，烘干機(jī)廣泛應(yīng)用于建筑、軍工、環(huán)保、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和人民生活等領(lǐng)域。

在安裝烘干機(jī)的時(shí)候一定要檢查好所要安裝的地方、所要安裝保鮮冷庫(kù)安裝烘干機(jī)的備用設(shè)備，安裝烘干機(jī)主要檢查基礎(chǔ)混凝土澆注質(zhì)量與尺寸位置偏差：烘干機(jī)外觀上要求基礎(chǔ)表面干凈，無(wú)油污、灰塵、雜物，無(wú)鋼筋裸露、無(wú)裂紋缺角、預(yù)期留孔內(nèi)無(wú)殘留殼子板，以及其它澆注缺陷。這樣才能在安裝中不會(huì)出現(xiàn)別的問(wèn)題，在以后的使用中也不會(huì)因?yàn)槌醪桨惭b的失誤造成以后維修不便等等問(wèn)題。清除烘干機(jī)包裝時(shí)涂飾的保護(hù)涂層以及粉塵、油污、銹蝕等情況，檢查烘干機(jī)修整在運(yùn)輸烘干機(jī)裝卸過(guò)程中所造成的損壞變形。對(duì)零部件、中型保鮮冷庫(kù)關(guān)鍵配合件，進(jìn)行預(yù)檢測(cè)和預(yù)裝配，以避免烘干機(jī)安裝工作中的返工，保證烘干機(jī)安裝進(jìn)度及安裝質(zhì)量。對(duì)于烘干機(jī)基礎(chǔ)尺寸與位置偏差應(yīng)符合下列要求：烘干機(jī)外形尺寸?與基礎(chǔ)坐標(biāo)位置，縱橫軸線誤差小于20mm.不同平面標(biāo)高誤差小于20mm、只允許負(fù)不允許正;斜度誤差全長(zhǎng)小于20mm,出料端允許不允許正。 ?

冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒 中型保鮮冷庫(kù)冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。冷庫(kù)中排除異味的方法：冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。?冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因：?冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。?咸祥保鮮冷庫(kù)入冷庫(kù)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。?存放過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。?冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。?冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。