速凍冷庫使用維護須注意以下事項：1、防止小型海鮮冷庫建筑結構凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、保護地坪，防止凍臌和損壞。3、速凍庫使用，應按照設計要求，充分發(fā)揮凍結、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護好冷庫建筑結構。庫房要設專門小組管理，責任落實到每一個人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。4、速凍庫是用隔熱材料做成，海鮮冷庫設備具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。5、速凍庫必須合理利用庫容，不斷總結、改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。 ?

首先，在冷藏冷庫運行中，冷庫工作人員要經(jīng)常注意機組的制冷壓縮機油鏡的油面，確保油面保證在油鏡規(guī)定的范圍內(nèi)。集士港小型海鮮冷庫一旦制冷壓縮機出現(xiàn)缺油現(xiàn)象，將會出現(xiàn)卡死、燒電機等一系列連鎖故障。從冷庫制冷機組運轉開始，就要及時注意油面程度，在投入運行的一個月后應更換冷凍油，此后保持每年更換一次。其次，在使用調(diào)試冷庫制冷機組前，要用專業(yè)的設備檢測所用電源電壓、周圍環(huán)境溫度等是否在機組所規(guī)定的正常運行的范圍之內(nèi)，避免因電壓不足(過高)。再次，要嚴格保持冷庫制冷機組制冷循環(huán)的干燥，尤其是當用無縫鋼管做蒸發(fā)器時，海鮮冷庫設備千萬不能讓其生銹，鋼管上不得殘留有金屬雜質(zhì)、酸類物質(zhì)和水分。

制冷機和冷凝器的選購：小型集士港海鮮冷庫冷庫用的冷庫設備制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為先選形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優(yōu)點，這種制冷設備也是較易見的。制冷機組的制冷機是制冷設備的心臟，常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。海鮮冷庫設備全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、高效節(jié)能。它是小型冷庫的可選機型，由全封閉式壓縮機為主組成的風冷式制冷機組，可以做成象分體空調(diào)那樣的形式，在墻壁上掛裝。

冷庫人工掃霜法：操作人員手拿清除工具直接在蒸發(fā)器的表面上去除凝霜的方法稱人工掃霜,一般只適用于凍結物冷藏庫的墻排管和頂排管的除霜.凍結物冷藏間是長期存貨的冷藏間,小型海鮮冷庫排管處于貨物頂部或緊鄰貨物周邊,如果采用熱氣融霜或電熱融霜,霜的融化不但會使物品受潮,還會把物品黏結成塊,并且,庫溫的回升還會損害食品的海鮮冷庫設備儲藏品質(zhì).所以凍結物冷藏間的排管不宜采用融霜的辦法除霜,水沖霜就更不容許.人工掃霜的特點是落霜不融化,在除霜過程中蒸發(fā)器也可照樣正常工作,基本不影響庫房溫度的恒定.所以最適合于凍結物冷藏間的排管除霜.但融霜時人員要進入庫內(nèi)操作,工作條件較差,且要增加人員發(fā)熱耗冷量和人工費用.人工除霜,也有一個人工費用和運行費用的平衡問題.由于各個冷凍廠儲藏貨物的品種不同,包裝情況也不一樣,排管的結霜速度相差很大,所以人工除霜的時間間隔只能根據(jù)各自的具體情況來確定,科學的做法是將霜層厚度給系統(tǒng)增加的運行電費和除霜人工費進行綜合分析比較,從而定出一個合理經(jīng)濟的除霜周期.具體的分析思路是在一個合理的除霜周期內(nèi)霜層熱阻造成的額外運行費累積數(shù)正好等于一次除霜的人工費.表1給出了-18庫房內(nèi)排管結霜厚度對制冷系統(tǒng)COP的影響[1]通過給定冷量下COP與電費的簡單轉換,不難計算除霜周期內(nèi)霜層熱阻造成的額外運行費累積數(shù),從而確定合理的人工除霜周期。 ?