用保鮮庫儲存紅薯可以嗎？紅薯保鮮庫蔬菜冷庫設備最適宜的溫度濕度是多少？冷庫儲存紅薯可以的，相當于做個保鮮庫。要解決量的問題就是先要有塊空地，要有380伏的電源，然后請人工建造冷庫，將溫度控制在一定的范圍內就行了。在田間，紅薯薯塊的膨大期氣溫必須在20以上。低于15，紅薯停止生長。因此，氣溫降到15時，是紅薯的收獲期。紅薯貯藏的適宜溫度為10～14，因而紅薯保鮮庫的溫度也要控制在這個范圍之內。蔬菜冷庫設備溫度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟后有硬心并有異味，而且后期極易腐爛。溫度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發(fā)展。紅薯保鮮庫濕度應控制在80%～95%之間。當窖內濕度低于80%時，薯塊內的水分便往外蒸發(fā)，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對濕度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排濕降溫。

二氧化碳脫除劑:在氣調過程中，果蔬呼吸作用會使庫內二氧化碳濃度升高，濃度過高時將導致果蔬二氧化碳中毒，并產生一系列不良癥狀，最終腐爛變質。這時必須使用二氧化碳脫除機（又稱洗滌器）將中型蔬菜冷庫庫內多余二氧化碳除掉，達到氣調參數要求好的范圍。目前，國內外生產二氧化碳脫除機均采用活性炭作為吸附劑。活性炭用木質果殼或煤為原料，蔬菜冷庫設備經干餾碳化、活化等工藝制成，具有非常發(fā)達微孔。氣調庫內二氧化碳含量高空氣用風機抽入活性炭罐內吸附，經過數分鐘吸附飽和后，用新鮮空氣脫附再生，如此循環(huán)使用，脫附二氧化碳氣體被送入大氣中。二氧化碳脫除機一般設有兩個活性炭罐，兩罐可交替進行二氧化碳吸附和脫附再生。

空氣源熱泵烘干形成的市場：由于設備與現(xiàn)有比較有優(yōu)勢，熱能設備的用戶加入行列中來；每個大型用戶獨立場（站），集士港蔬菜冷庫空氣源熱泵烘干除濕一體機設備必將深受用戶的青睞。我國空氣源熱泵烘干除濕一體機設備工業(yè)還外于零起步階段，而且目前蔬菜冷庫設備空氣源熱泵烘干除濕一體機設備開發(fā)利用項目還未形成象其它工業(yè)那樣成熟的全國性的產業(yè)規(guī)模，所以現(xiàn)在從事空氣源熱泵烘干除濕一體機設備行業(yè)設備生產和服務的企業(yè)還未成熟，這就必然導致從事空氣源熱泵烘干除濕一體機設備行業(yè)服務企業(yè)的蓬勃發(fā)展。空氣源熱泵烘干設備技術應用領域：經過全面市場考察和調研，認為首先應重點開發(fā)空氣源熱泵烘干設備，填補了國內外市場產品的空白，一旦進入主流市場，一定會引起消費者觀念的改變，高效，安全，節(jié)能，環(huán)保的使用，在消費者的使用之中，必然會產生不斷的需求，上述這些必定是一塊巨大的市場前景。

礦用烘干機就是根據產品質量加工生產環(huán)節(jié)的需要而出現(xiàn)的新產品。礦用烘干機考慮到環(huán)保節(jié)能等環(huán)節(jié)，所以在研發(fā)支出就立足降低污染、降低損耗，節(jié)約占地?面積、提供生產率的角度著手，中型蔬菜冷庫通過專業(yè)技術專家的多方研究策劃而研究出來的新一代產品?？梢愿鶕ú男袠I(yè)的實際應用適當調整設備的大小尺寸，以滿足蔬菜冷庫設備對不同?材料的加工需求。礦用烘干機的特點：1、簡便設計，占地面積小2、堅固拋光不銹鋼內籠，不損傷物料3、高效率循環(huán)排氣及內籠轉動保證烘干快速均勻4、優(yōu)質熱交換器及定時控制正反轉，進一步提高烘干及搖粒質量。

藥材冷庫設計注意事項有：蔬菜冷庫設備某些礦物類藥材，儲存環(huán)境過于干燥的話容易失去結晶水而風化;而濕度大又輕易溶化或吸潮，必須控制好冷庫的濕度。含揮發(fā)油多的藥材，儲存溫度過高的話，容易散失香氣或泛油;室內濕度大也易吸濕霉變和蟲蛀，要保證庫房低溫干燥。含糖分或膠質的藥材，溫度高、濕度大均易吸潮變軟發(fā)黏，易被污染，繼而霉爛蟲蛀，要控制好冷庫的溫濕度。某些藥材，會腐蝕金屬。若冷庫冷風機不具有防腐蝕能力的話，蒸發(fā)排管會被腐蝕穿洞，制冷劑泄漏會污染藥材。若冷庫用來儲存這類藥材，中型蔬菜冷庫冷庫用戶要事先告知安裝方，選用防腐蝕的不銹鋼冷風機。不同種的藥材可能會相互影響。藥材需要分庫存放，或者密封包裝好。?

冷庫的除霉殺菌與消毒 中型蔬菜冷庫冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。冷庫中排除異味的方法：冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。?冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：?冷庫在未進食品前就有一種異味存在。?集士港蔬菜冷庫入冷庫前食品就有腐敗變質現(xiàn)象，如變質的蛋、肉、魚等。?存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。?冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。?冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內，導致食品串味互相感染。